सामान्य प्रकार के वाणिज्यिक प्रशीतन उपकरण क्या हैं?

सामान्य वाणिज्यिक प्रशीतन उपकरण में निम्न प्रकार शामिल हैं: ### प्रशीतन उपकरण - ** वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर **: क्षैतिज रेफ्रिजरेटर और ऊर्ध्वाधर रेफ्रिजरेटर में विभाजित। क्षैतिज रेफ्रिजरेटर में एक बड़ा आंतरिक स्थान होता है और वह मांस, समुद्री भोजन और अन्य अवयवों के भंडारण के लिए उपयुक्त होता है; पेय पदार्थों, सब्जियों, फलों, आदि को संग्रहीत करने के लिए वर्टिकल रेफ्रिजरेटर अधिक सुविधाजनक होते हैं . - ** प्रशीतित कार्यक्षेत्र **: ऑपरेटिंग टेबल के साथ प्रशीतन समारोह का संयोजन, शेफ उस पर तैयार सामग्री डाल सकता है, जो उपयोग के लिए सुविधाजनक है और सामग्री की ताजगी सुनिश्चित कर सकता है। इसका उपयोग अक्सर सुशी रेस्तरां जैसे रसोई में किया जाता है, जिनमें भोजन संरक्षण के लिए उच्च आवश्यकताएं होती हैं। ### फ्रीजिंग उपकरण - ** वाणिज्यिक फ्रीजर **: लंबे समय तक - के लिए उपयोग किया जाता है, जैसे कि भोजन का भंडारण एंजाइम . - ** त्वरित फ्रीजर **: यह जल्दी से भोजन के तापमान को ठंड के नीचे तक कम कर सकता है। इसका व्यापक रूप से खाद्य प्रसंस्करण कंपनियों में उपयोग किया जाता है। उदाहरण के लिए, समुद्री भोजन प्रसंस्करण संयंत्र अपने पोषक तत्वों और स्वाद को बनाए रखने के लिए जल्दी से ताजा पकड़े गए मछली और झींगा को फ्रीज कर सकते हैं। ### सेंट्रल एयर कंडीशनिंग सिस्टम - ** वैरिएबल फ़्रीक्वेंसी मल्टी - स्प्लिट सेंट्रल एयर कंडीशनर **: कंप्रेसर और प्रशंसक की गति को नियंत्रित करने के लिए चर आवृत्ति तकनीक का उपयोग करता है। लाभ ऊर्जा की बचत, स्थिर शीतलन और हीटिंग प्रभाव, उच्च आराम और कम शोर हैं; नुकसान उच्च प्रारंभिक निवेश, जटिल प्रौद्योगिकी, और पेशेवर रखरखाव और डिबगिंग . - ** पानी का स्रोत बहु - विभाजित केंद्रीय एयर कंडीशनर **: पानी का उपयोग करके एक सर्द के रूप में पानी का उपयोग करना, उच्च शीतलन और हीटिंग दक्षता, स्थिर प्रभाव, और सरल रखरखाव है, { एयर कंडीशनर **: सर्द परिसंचरण, लचीली स्थापना के लिए नलिकाओं का उपयोग करता है, समान इनडोर तापमान वितरण को प्राप्त कर सकता है, और रखरखाव के लिए भी सुविधाजनक है। हालांकि, दौड़ने पर प्रशंसक शोर है, और हवा की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है। ### कोल्ड स्टोरेज रेफ्रिजरेशन उपकरण - ** कंप्रेसर रेफ्रिजरेशन उपकरण **: इसमें एक कंप्रेसर, वाष्पीकरण, कंडेनसर और इलेक्ट्रिकल कंट्रोल सिस्टम, आदि होते हैं एक बाष्पीकरणकर्ता, कंडेनसर, प्रशंसक और विद्युत नियंत्रण प्रणाली, आदि इसकी एक सरल संरचना और सुविधाजनक रखरखाव है। यह छोटे और मध्यम - आकार के ठंडे भंडारण के लिए उपयुक्त है, कम लागत और आसान स्थापना के साथ . - ** चिलर रेफ्रिजरेशन उपकरण **: इसमें एक प्रशीतन इकाई, एक पानी की टंकी, एक कंडेनसर और एक इलेक्ट्रॉनिक नियंत्रक शामिल हैं। जल स्रोत का तापमान प्रतिबंधित नहीं है, दक्षता अधिक है और प्रशीतन प्रभाव स्थिर है, लेकिन उपकरण रखरखाव थोड़ा मुश्किल है . - ** अमोनिया प्रशीतन प्रणाली **: यह बड़ी ठंड भंडारण के लिए उपयुक्त है, बड़ी प्रशीतन क्षमता, उच्च ऊर्जा दक्षता अनुपात और कम कीमत के साथ, लेकिन अमोनिया विषाक्त और फ्लैम और विस्फोटक है। इसका उपयोग करते समय सुरक्षा संचालन प्रक्रियाओं का कड़ाई से पालन किया जाना चाहिए। ### आइस मेकिंग इक्विपमेंट - ** एडिबल आइस मशीन **: इसमें एडिबल फ्लेक आइस मशीन शामिल हैं, जिनका उपयोग विभिन्न खाद्य दृश्यों और खाद्य संरक्षण में किया जाता है; खाद्य क्यूब आइस मशीनें भी हैं, जिनका उपयोग चाय पेय के लिए छोटी क्यूब बर्फ बनाने के लिए किया जाता है, आदि . - ** औद्योगिक बर्फ मशीन **: जैसे कि ब्राइन आइस मशीन, का उपयोग अस्थायी संरक्षण जैसे सीफूड मैन्युफैक्चरिंग के लिए किया जाता है।